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백년식당, 노포에서 찾은 경영의 지혜

  • 교육기간4주
  • 교육시간8시간
  • 과정 소개
  • 학습 목차
  • 수강후기
  • 열 곳이 개업하면 아홉 곳이 망해 나간다는 요식업계, 그 치열한 경쟁과 냉혹한 환경 속에서 명성을 잃지않고 고객들에게 오랜 기간 사랑받으며 승승장구해 온 노포와 그러한 노포를 만들어 온 사람들의 이야기를 통해, 변화무쌍한 환경의 변화와 날로 격렬해 지는 경쟁에서 기업이 살아남기 위해 필요한 다양한 관점과 실질적인 업무 지식을 학습할 수 있습니다.
  • 학습차수 학습명 학습시간 학습
    1차시 [청진옥] 이봐! 사장, 이리 좀 와봐 22분 미리보기
    2차시 [포대포] 리더는 배우다, 쇼를 하라! 22분
    3차시 [서래오뎅] 이름을 불러 주세요 22분
    4차시 [희정식당] 누가 오든 그냥 보내지 않는다 22분
    5차시 [경인면옥] 손님, 저희 집으로 말할 것 같으면 22분
    6차시 [이문 설렁탕] 맛 중의 으뜸은 본연의 맛 22분
    7차시 [신안촌] 모든 것은 누가 최고의 재료를 구하느냐에 달려있다 22분
    8차시 [압구정 만두집] 주인이 자리를 지켜야 손님도 자리를 지키죠 22분